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Chef de cuisine (d/f/m) 100% Weitere spannende Stellen

Les saveurs dans l'assiette. Un service de qualité grâce au travail en équipe. Telle est la recette qui mène à la réussite au sein de SV Group.

À partir du 1er septembre 2021 ou à convenir vous soutiendrez notre équipe de cuisine avec votre créativité.

Chef de cuisine (d/f/m) 100%

Stellen-Nr. 21401

Votre lieu de travail
Chaque jour, nos restaurants de l'EPFL à Lausanne et leurs trente collaborateurs comblent les appétits d'environ 1200 hôtes. Notre offre gourmande, saine, saisonnière et en respect de l'environnement se compose de quatre menus renouvelés quotidiennement, ainsi qu'une offre végétarienne, un buffet libre-service chaud et un buffet de salades. En outre, notre offre de restauration compte également un coin cafétéria prolongé par une agréable. Par ailleurs, le service traiteur interne (inhouse catering) permet de commander des en-cas et boissons pour des réunions ou des apéritifs. Nous organisons aussi mensuellement des actions promotionnelles et des événements spéciaux.
Votre domaine de responsabilité

Diriger et suivre les objectifs culinaires stratégiques selon des principes de SV Suisse.
Collaboration active en cuisine avec les chefs
* Collaboration en binôme avec votre Restaurant Manager
* Compétant et à l'aise en gestion d'équipe et formation
* Participer au service des hôtes / satisfaire les besoins des clients
* Observation constante et développement des processus de la qualité
* Participer à la planification et à la surveillance des engagements du personnel en cuisine
* Participer à l'organisation et à la réalisation d'événements internes/externes
* Tâches administratives générales

Votre profil
* Aisance pour la planification et production de 300-500 repas pour le midi et soir ainsi que 3 lignes de menus au quotidien, 7 jours sur 7
* Très bonnes connaissances des dernières techniques culinaires
* Expérience de produire et gérer plusieurs points de vente
* Créativité constante afin de satisfaire une clientèle internationale et exigeante, nouveaux menus chaque jour et accent sur la diversité et la créativité
* Innovant dans les offres des banquets
* CFC de cuisinier ou équivalent obligatoire brevet fédéral de cuisinier un atout
* Réseau au sein des chefs de cuisines, ainsi que bonne connaissance du marché des fournisseurs et producteurs
* Habitué à la gestion des commandes et des coûts marchandises
* Créatif et volontaire à travailler avec les produits frais, de qualité, de saison et régionaux.
* Passionné et capable de transmettre cette passion
* Connaissances informatiques indispensables

Nous sommes le leader dans le domaine de la restauration d'entreprise avec la gestion de plus de 300 restaurants. Chez SV Group, vous trouverez une équipe professionnelle et dynamique, des tâches variées, des prestations personnelles complémentaires intéressantes, des programmes de formation et de perfectionnement internes.

Etes-vous convaincu(e)? N'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature online avec une photo et vos prétentions salariales.
SV (Schweiz) AG
Keshia Nosseir
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Über dieses Unternehmen

SV (Österreich) GmbH


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Über diesen Job

Chef de cuisine (d/f/m) 100% Weitere spannende Stellen

in
Sankt Gallen

Aktualität
26.06.2021

Tätigkeitsbereich
Koch/Köchin | Speisenzubereitung

Anstellungsart
Vollzeit

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